ويعتقد أن أسماك النهر عظمية أكثر من أسماك البحر. ما هو السبب ولماذا سكان البحار لديهم هيكل عظمي مختلف؟
لماذا تحتاج الأسماك إلى الكثير من العظام؟
بالإضافة إلى عظام العمود الفقري ، فإن معظم سكان النهر لديهم العديد من العظام الصغيرة التي لم يتم تثبيتها معًا وتقع في عضلات العمود الفقري. إنهم يلعبون دور نوع من إطار القوة. العظام الرقيقة ، غالبًا على شكل مقلاع ، تزيد من المرونة وقوة التقلص واستقامة العضلات. السباحة بالهيكل العظمي المطور أكثر كفاءة في استخدام الطاقة وأسرع. من أجل منعطف حاد ، يستخدمون زعانف وذيلًا واسعًا. في الأنهار ، يساعد التيار القوي والهيكل العظمي المطور الأسماك على التكيف مع مقاومة الماء. بفضل الهيكل العظمي القوي ، تغوص الأسماك أيضًا في العمق ، بينما تساعدها المثانة على عدم النزول إلى القاع.
حقيقة مثيرة للاهتمام: يعتقد أن الأسماك المخلية أكثر صحة. ومع ذلك ، هذه مغالطة. جميع أسماك الأنهار لها قيمة غذائية أعلى. يحتوي على الأحماض الأمينية والفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان ، ونسبة البروتين تصل إلى 20٪. وبما أن سكان البحار ليس لديهم سوى سلسلة من التلال ، فإن الانطباع يخلق أن الأنواع الخالية من العظم تكون أكثر فائدة. في الواقع ، الميزة الوحيدة للأسماك الخالية من العظم على الأسماك العظمية هي بساطة قطعها. يكفي سحب الحافة ولا يمكنك أن تخاف من الاختناق على العظام أثناء الوجبة. لذلك ، غالبًا ما يتم تحضير السلطات والحساء وأطباق السمك الأخرى من الأسماك المخلية.
مفهوم خاطئ شائع
نظرية أن أسماك النهر عظمية أكثر من الأسماك البحرية غير معتمدةإذا كنت تفكر في جميع الأنواع. يعيش عدد كبير من الأسماك المختلفة في البحار ، ويصل عدد الأنواع إلى 3000. ولكن يتم صيد الأسماك في البحار عن طريق الصيد فقط. لذلك ، فقط الأنواع الأكثر شيوعًا ، مثل بولوك ، سمك الهلبوت ، هاك ، سمك القد ، تظهر على اللوحة لدى المستهلك. هذا هو السمك المطلوب بسبب مذاقه ، وكذلك بساطة تحضيره.
ومع ذلك ، في البحار ، على سبيل المثال ، يعيش فرس البحر ، الذي ينتمي إلى جنس الأسماك المشعة. جسمه مغطى بالعديد من صفائح العظام. والرنجة البحرية هي أيضا عظمية للغاية. بالإضافة إلى عظام العمود الفقري الرئيسية ، لديها أيضًا عظام ضلع مقوسة والعديد من العظام الصغيرة الموجودة على طول التلال وغير متصلة بها.
من أسماك النهر ، يأكل الناس في الغالب الكارب الصليبي والجثم والبايك وممثلي عائلة الكارب. في المجموع ، لا يعيش أكثر من 300 نوع من الأنهار والبرك والبحيرات. عادة ما يكون هؤلاء الأفراد من الأحجام المتوسطة والصغيرة. لديهم العديد من العظام الصغيرة. ولكن إذا أخذنا في الاعتبار عددًا كبيرًا من سكان الأنهار أو البحيرات ، فغالباً ما تكون هذه الأنواع التي تحتوي على عدد صغير من العظام ، مثل سمك السلور ، جثم البايك ، الكارب الشائع ، البربوت. لا توجد عظام صغيرة تقريبًا في ثعابين البحر ومصباح النهر.
السمكة العظمية صرصور. هذه الحقيقة لم تجعلها أقل شعبية بين الصيادون. تم العثور على الصراصير في جميع خزانات العالم تقريبًا ، وفي بعض البلدان يتم وضع صورة هذه الأسماك على أحضان المدن. يعتبر الصراصير أو الكبش المجفف ، وهي سلالة فرعية من الصراصير ، أفضل الوجبات الخفيفة للأسماك.هذه الأسماك الصغيرة ، حتى أكبر الأفراد نادرا ما يصل وزنها إلى 100 غرام.
الأسطورة القائلة بأن أسماك النهر عظمية ولم تنشأ أسماك بحرية بسبب الاستهلاك المحدود للأنواع البحرية. يشتري الناس أسماك البحر في المتاجر ، وعلى الرفوف يوجد منتج مناسب للطهي. في الواقع ، هناك العديد من السكان البحريين ، وبعضهم لديهم هيكل عظمي معقد. هناك أنواع قليلة من أسماك النهر. معظم سكان الأنهار والبحيرات صغيرة الحجم ، وبالتالي فهي عظمية ، لأن الهيكل العظمي القوي يساعدهم على البقاء في خزان المياه العذبة وحماية أنفسهم من الحيوانات المفترسة.
